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黄色いトウモロコシ
黄色いトウモロコシは、しっかりとした甘みと香ばしさが魅力。加熱すると風味が一層引き立ち、夏の食卓にぴったりの一品です。
キャベツ
みずみずしく甘みのあるキャベツは、煮ても焼いても美味しい万能野菜。ヤマキファームでは、土の力を活かして栄養たっぷりに育てています。
白菜
冬の定番・白菜は、鍋や漬物に最適。外側の葉はしっかり、中は柔らかく、食感のコントラストが楽しめます。
きゅうり
水分をたっぷり含み、噛んだ瞬間に広がるみずみずしさ。暑い季節にはそのまま、または浅漬けでさっぱりと楽しめます。
ブロッコリー
つぼみがギュッと詰まり、しっかりとした食感が特徴。ビタミン・ミネラルも豊富で、彩りと栄養を一皿に加えてくれます。
カボチャ
皮まで美味しいカボチャは、煮物やスープにぴったり。自然な甘みが活きるよう、じっくり育てています。
春菊
爽やかな苦みと香りが魅力の春菊。鍋物やおひたしにすると、口の中に心地よい風味が広がります。
その他の野菜
( Others )
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ヤマキファームの野菜
VEGETABLES
白いトウモロコシ
( White corns )
畑から、生のままで驚く甘さ
ヤマキファームの代名詞とも言える白いトウモロコシは、まるでフルーツのような甘さとジューシーさが魅力です。見た目は乳白色でやわらかく、皮も薄く、収穫したてであればそのまま生で食べられるほどの鮮度と糖度を誇ります。土づくりから収穫まで、減農薬で丁寧に育てることで、自然本来の甘みと食感が引き出されています。夏の短い期間しか味わえない希少な味を、ぜひ畑で体感してください。贈答用や地方発送を希望される方も多く、毎年リピーターが増えている人気作物です。
おすすめの食べ方
収穫したては、そのまま生で食べられ、シャキッとした食感と自然な甘みが口いっぱいに広がります。時間が経った場合は、ラップに包んで電子レンジで約3分半加熱すると、ジューシーさと甘みがより引き立ちます。
赤いトウモロコシ
( Red corns )
“映える”だけじゃない、
甘さと希少性のハイブリッド
鮮やかな赤紫の粒が特徴的な赤いトウモロコシは、見た目の美しさに加え、実際に食べて驚くほどの甘さと風味の良さがあります。皮をむくと、濃い色合いの粒がぎっしりと並び、自然の力強さを感じさせるビジュアルです。全国でもまだ生産者が少ないため、市場ではなかなか手に入らない希少品種。ヤマキファームでは、いち早く導入し、白と同様に収穫体験でも提供。食育・体験の両面で注目を集めています。味はコクがあり、少し香ばしさも感じられる深い甘み。“見て楽しい、食べて美味しい”新感覚のとうもろこしです。
おすすめの食べ方
収穫直後は生でそのまま食べても甘くて美味しく、皮をむくと赤く色づいた粒が目にも鮮やかです。電子レンジで軽く加熱することで、香りが立ち、甘みがさらに際立ちます。
